孟祥光于2005年在株洲创立了铃木小提琴教研室，并亲自投入教学。短短几年间，该教研室迅速发展成为株洲市享有盛誉的专业小提琴培训基地。自成立以来，其学员在国家级音乐考级中始终保持100%的通过率，这在业界堪称优异。在省市各类比赛中，教研室的学员屡获佳绩，彰显了其教学实力。

众多优秀学生在他的指导下走向了专业道路，如周弘宇2004年考入黑龙江省艺术职业学院，刘春宝2007年进入武汉音乐学院附中，刘丽丽2008年考入中国音乐学院，苗壮2009年考入星海音乐学院附中，郭仁铖则在2010年以优异成绩进入株洲二中艺术生行列。这些成就证明了教研室的教学成果。

近年来，孟祥光的教学得到了中国音乐家协会、中国艺术家协会等权威机构的高度认可，也赢得了广大小提琴爱好者的广泛支持。他的辛勤耕耘和卓越贡献，使得株洲铃木小提琴教研室在业界树立了良好的口碑和地位。