酒店管理专业的自考本科课程主要包括酒店管理基础和政治理论。依据相关考试规定，这些科目是必不可少的。酒店管理基础课程涵盖了行业基本理论和实践技能，包括酒店运营、客户服务、市场营销等。政治理论则帮助学生理解国家政策、法规对行业的影响，提升管理素养。

酒店管理基础课程是自考本科的核心课程之一。它不仅教授学生如何管理酒店的日常运营，还讲解了如何提升客户满意度，优化服务质量。通过学习酒店管理基础，学生能够掌握酒店管理的基本知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

政治理论课程则旨在培养学生的政治素养，使其了解并掌握国家政策、法规对酒店管理的影响。学生将学习如何运用相关政策法规指导酒店管理实践，提高管理效率。此外，政治理论课程还帮助学生增强社会责任感，培养其成为具备良好职业操守的酒店管理者。

总之，酒店管理基础和政治理论是酒店管理专业自考本科不可或缺的课程。学生通过学习这些课程，能够全面掌握酒店管理的知识和技能，提升自身的综合素质，为未来的职业发展奠定坚实基础。