汽油可以用来萃取水中的碘，但是甘油不行。

一种溶剂可以萃取另一种溶剂中的溶质，有一个基本的前提条件，就是两种溶剂不能互溶，只有这样才能分离。如果两种溶剂能够互溶，那么怎么分离呢？

汽油和水不能互溶。汽油的主要成分是烷烃、芳烃等成分，属于非极性的溶剂，和极性的水是不能互溶的。

甘油属于醇，本身就是极性的，能够和水以任意比互溶。所以甘油不能用来萃取水中的溶质。