明确答案：

应收利息主要是指企业因持有债券等金融工具而获得的利息收入，或者提供贷款服务收到的利息。具体包括定期存款利息、购买债券产生的利息等。

详细解释：

1. 应收利息的概念：应收利息是指企业作为债权人，有权从债务人那里获得的利息收入。这种收入主要来源于企业持有的金融工具，如债券、票据等，或者为其他企业或个人提供贷款服务所得到的回报。应收利息作为企业的一项资产，通常在未来的某个时间点被收取。

2. 具体的利息收入形式：应收利息的具体形式有多种。例如，企业存放在银行的定期存款所产生的利息，或者购买债券时，债券发行方按约定支付的利息。这些利息收入都是企业资产的重要组成部分，反映了企业的盈利能力和资金运作效率。

3. 会计处理方式：在会计上，应收利息会被记录在企业资产负债表中的资产部分。当企业收到这些利息时，会进行相应的会计处理，更新资产负债表的数据。此外，应收利息的核算和管理也是企业财务部门的重要工作之一，以确保企业的资金流动和盈利状况得到准确反映。

总结来说，应收利息是企业因持有金融工具或提供贷款服务而应收取的利息收入，反映了企业的盈利能力和资金运作状况。