首先我不是专业人士啊，我觉得用棕榈油比较好，为什么呢？我曾经在麦当劳打工，那里面的油炸食品用的都是棕榈油，可能这种油沉淀性比较好，即使炸炉里的油看起来都黑呼呼的，炸出的东西依旧很有光泽，而不是我们家里炸东西的那种效果，做生意都要节省成本嘛，少换几次油我觉得这是第一步吧。