1、建筑石膏与高强石膏的性能差异：强度、硬化速度、耐水性、生产工艺。

2、建筑石膏与高强石膏的性能有差异的原因：性能差异主要是由于两种石膏的成分和生产工艺不同所致，高强石膏中掺入了速硬剂等添加剂，使其具有较高的强度和硬化速度，同时也提高了耐水性，而建筑石膏则没有经过这些处理，因此其强度和硬化速度较低，但具有良好的隔热和隔音性能。