檐头在建筑学中，是指结构外墙体与屋面结构板交界处的屋面结构板顶部，具体来说，它是屋檐上边缘到室外设计地面的距离。这个高度通常指的是大屋面最外边缘的檐口，而非小屋面的部分，如电梯机房或楼梯间的屋檐。消防方面，檐口高度至关重要，消防登高云梯需确保能超过檐口，以便消防人员能直接到达屋面执行救援任务。

檐口高度的计算标准是：如果建筑是坡屋面，高度是从室外设计地面到檐口最低点的距离；如果是平屋面，包括有女儿墙的情况，高度则是从地面到屋面面层的高度。若一栋建筑有不同屋面形式，应分别计算并取最大值作为建筑高度。局部突出屋顶的设施如嘹望塔、冷却塔等，除非特别说明，否则不计入建筑高度统计范围内。

总的来说，檐头高度在建筑设计和消防安全中扮演着关键角色，确保了消防操作的顺利进行和建筑高度的准确评估。