福安市的中专学校有福安民族职业中学、福安市潭头职业中学、福安市特教职业中学、福安市成人中专学校、福安市赛岐成人中专学校、福建省闽东卫生学校、福安职业技术学校。

福安市民族职业中学，福建省唯一一所民族职业中学，也是宁德市农村重点职业中学。胡平原省长题写校名，现有近两千名学生和八十多名教职员工。

福建省闽东卫生学校位于福安市城西，风光秀美。学校是省(部)级重点中专学校，全国精神文明建设工作先进单位。教职工一百一十五人，其中专任教师九十一人，高级职称六十人，拥有三千多名在校生。专业设置广泛，包括医士、护士、助产士、妇幼医士、计划生育技术、卫生信息管理、中医针炙推拿、药剂、医学影像技术、口腔工艺技术、医学检验技术等。

福建省福安职业技术学校是国家中等职业教育改革与发展示范学校、国家级重点中等职业学校、福建省示范性现代职业院校培育项目学校。学校设施完备，拥有十三个实训基地、五十四间实训室，实训工位数达三千零二十二个，满足所有专业实训教学需求。