酒店设计与酒店工程是2个不同的概念

酒店设计——重在“设计”，给出的是酒店的平面图，效果图及施工图等。

酒店工程——重在“工程”，给出的则是现在中的实体表现。

当然有的时候2个团队是要相互合作的。至于你说的时间问题，广州雷格设计设计的碧桂园私人会所就用了半年的时间完成。一个健全的高端酒店设计，从设计到工程的完成，半年和一年都是很正常的。不过具体的，还是要通过酒店规模，类型，等级等方面的实际情况与设计团队沟通的。

你可以找一个专业的酒店设计团队去咨询下啊。