尽管在许多职业中，更高的学历可能会带来更多的机会和收入，但仍有一些职业对学历要求不高，而且需求量大，因此也很“吃香”。其中，技术和手工业类的工作，如技工、厨师、美发师等，往往是学历低也能找到好工作的代表。

解释：

首先，技工类职业是一个很好的例子。包括但不限于电工、水管工、机械技工等。这类工作需要的是技术能力和实践经验，而不是学历。而且，由于现代社会的建设和运行大量依赖基础设施，因此这类技工的需求一直很高。在许多国家，这类技工的收入也相当可观，甚至超过了一些大学学历的专业。

其次，餐饮业中的厨师也是一个好例子。厨师需要的是烹饪技能和创意，而这些都不一定需要通过正规教育获得。事实上，很多优秀的厨师都是通过实习和学徒制度，一步步积累经验，提升技能的。而随着餐饮业的发展和人们对美食的追求，厨师的就业前景也很好。

再者，美发师也是一个对学历要求不高的职业。这一行业需要的是对时尚的理解和良好的客户服务技巧，而这些都可以通过实践和经验积累来获得。由于人们对美的追求是永恒的，因此美发师的需求也很稳定。

综上所述，虽然学历对于职业发展的重要性不容忽视，但在技工、厨师、美发师等职业领域，学历并不是决定性的因素。这些职业需要的是实践经验和技能，而这些都可以通过其他途径获得。因此，对于学历低的人来说，选择这些职业可能会更有前途。