酒店收银员的上班时间安排通常采用两班倒的制度，实行十二小时制，即一个白班和一个夜班。白班通常从早上八点开始，持续到晚上八点，而夜班则从晚上八点开始，一直工作到第二天晚上八点。根据不同的地区或单店政策，交接班的时间可能会有所不同，可能是七点半或九点。上晚班的员工在下班后可以休息一天。

酒店收银员的主要职责包括操作电脑、计算器和验钞机等设备，准确打印各项收费账单和发票。他们还需熟练处理信用卡结账业务，严格按照操作程序进行。每班结束后，收银员需要填写收银员每班汇总表，并认真做好班次之间的交接工作，确保备用金及未完成事宜得到妥善处理。当客人来结账时，收银员首先要确认客人是否需要退房，如果是，需要客人交回房卡及押金单，如果是团队，则需与客房部确认所有房号。

作为酒店收银员，必须具备良好的形象和气质，拥有高中及以上学历，优先考虑酒店管理或旅游管理专业的毕业生。他们需要具备较强的服务意识，熟练掌握电脑办公软件，掌握一定的商务礼仪知识。收银员必须熟练掌握各种房间的价格，准确开列发票账单，按照规章制度和工作流程进行业务操作。他们还需要保管好账单和发票，并按规定使用。收银员需要熟悉收款机的操作技术，掌握收款业务知识和服务规范。

收银员每天需要核对备用周转金，确保其不会被随意挪用或借给他人，完成当班营业日报和财务报表。此外，他们还需负责设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。通过这些职责，酒店收银员能够确保酒店的财务运作有序进行，为顾客提供优质的结账体验。