厦门中山路步行街是厦门市最繁华的商业街之一，也是游客们品尝美食的热门地点。这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，提供着丰富多样的美食选择。以下是一些值得推荐的厦门中山路步行街美食：

1. 沙茶面：厦门的特色面食之一，以独特的沙茶酱为调料，配以海鲜、猪肉、豆腐等食材，味道鲜美，香气扑鼻。

2. 海蛎煎：厦门的海鲜美食代表之一，将新鲜的海蛎与蛋液混合煎炸而成，外酥里嫩，口感极佳。

3. 福建土楼饭：这是一道传统的福建土楼菜肴，由米饭、肉类、蔬菜等食材组成，色香味俱佳，是一道非常有特色的福建菜。

4. 烧肉饭：烧肉饭是台湾的传统美食，也在厦门中山路步行街上非常受欢迎。烤制的猪肉肥瘦相间，搭配米饭和蔬菜，口感香嫩多汁。

5. 沙琪玛：这是一种传统的福建糕点，由面粉、鸡蛋、糖等材料制成，外酥内软，香甜可口。

6. 花生汤：厦门的花生汤以其浓郁的花生香味和细腻的口感而闻名。在中山路步行街上，你可以找到很多小摊位供应这种美味的甜品。

7. 福建沙茶火锅：这是一种以沙茶酱为底料的火锅，配以各种海鲜、肉类和蔬菜，味道鲜美，辣味十足。

8. 福建鱼丸：厦门的鱼丸以其鲜嫩的口感和独特的制作工艺而受到游客的喜爱。在中山路步行街上，你可以找到很多小摊位供应这种美味的小吃。

9. 福建炒米粉：这是一道传统的福建炒面食，以米粉为主料，配以各种蔬菜和肉类，炒制出香气扑鼻的美食。

10. 福建沙茶炒饭：这是一道将沙茶酱与米饭、蔬菜和肉类一起炒制而成的美食，味道鲜美，香气四溢。