我知道的区别是：

配方：烘焙奶粉实际上就是泡打粉，主要由小苏打粉配合其他酸性材料，以玉米淀粉为填充剂制成。普通奶粉则是将牛奶除去水份后制成的粉末。

甜度：烘焙奶粉的奶香味更浓厚，甜度较重。普通奶粉的奶香味较清淡，甜度相对较轻。

用途：烘培奶粉主要用于西点制作，如蛋糕和西饼，作为膨松剂使用。普通奶粉的用途更广泛，不仅可以冲泡饮用，还用于各种食品加工和饮料制作。