江苏高考使用的是全国卷。江苏省作为中国的一个省份，参与了全国统一高考制度。根据教育部考试中心组织命制的规定，江苏高考采用的是新课标全国卷。在江苏省进行高考时所使用的试卷与其他大部分省区相同，旨在确保人才选拔过程公正、公平。