美发项目有：

1. 剪发

2. 烫发

3. 染发

4. 护发保养

5. 造型设计

详细解释如下：

1. 剪发

剪发是美发的基础项目。通过专业的剪发技巧，发型师可以根据个人的脸型、气质和需求，打造出合适的发型，如短发、长发、层次感等。

2. 烫发

烫发是一种通过化学剂和热力改变头发形态的技术。烫发可以让直发变得卷曲，或者为卷发增加更多的层次和动感。烫发的种类繁多，如离子烫、水波纹烫等。

3. 染发

染发是改变头发颜色的常见方式。除了基本的黑发、棕色等，还可以根据个人喜好选择如渐变色、挑染等时尚染法。染发需注意选择合适的颜色搭配和产品质量，以保护头发健康。

4. 护发保养

护发保养是保持头发健康和光泽的关键。这包括头皮护理、深层清洁、头发营养护理等。通过定期的护理保养，可以保持头发的健康状态，延长发型的使用寿命。

5. 造型设计

造型设计是根据个人的需求和场合，通过吹风、打理、使用造型产品等方式，打造临时性的发型。这一项目能满足顾客的特殊需求，如婚礼、派对、晚宴等场合的特别造型。

美发项目多样，涵盖了从基础剪发到高级造型设计的各个方面，以满足不同顾客的需求和期望。