郑州轻工业大学开设专业包括：自动化、轨道交通信号与控制、机器人工程、电气工程及其自动化、智能电网信息工程、机械设计制造及其自动化、车辆工程、测控技术与仪器、智能制造工程、食品科学与工程等。该校以理工类教育见长，这些专业多属社会热门领域，学生应依据个人兴趣选择。

郑州轻工业大学学费政策如下：普通文科类及体育类专业学费为4400元/年；理工类专业学费为5000元至5500元/年；软件类专业学费为12000元/年；中外合作办学专业学费为18000元/年；普通艺术类专业学费为8000至8800元/年。住宿费根据宿舍类型不同，分别为4人间1100元/年，6人间900元/年，8人间600元/年。

郑州轻工业大学作为一所理工类公立院校，专业设置倾向于理工科领域，涵盖自动化、轨道交通信号与控制、机器人工程等热门专业。学费与住宿费用根据专业类别有所不同，学生在选择时应考虑经济条件。学校学费与住宿费标准提供了一定的经济预算参考，以便学生和家长进行合理规划。