开票时的类目是指开具发票时，所选择的商品或服务所属的类别。

详细解释如下：

1. 发票的基本构成：发票是商业活动中重要的凭证，用于记录交易的具体信息，包括购买方、销售方、商品或服务名称、数量、金额等。其中，商品或服务的名称往往需要选择一个相应的类目来归类。

2. 类目的作用：开票时的类目选择非常重要，它代表了所销售商品或服务的性质。正确的类目选择有助于税务部门对商业活动进行准确的税收管理，同时也确保了发票信息的准确性和规范性。

3. 具体实践：在实际操作中，开票人员需要根据所销售的商品或服务的性质，在税务系统提供的类目中选择一个合适的类别进行归类。例如，销售电子产品，则选择电子产品类目；提供咨询服务，则选择服务类目的咨询类别。这样的归类有助于后续的数据统计、管理和查询。

4. 与税收政策的关联：开票时的类目选择与税收政策紧密相关。不同的类目可能对应不同的税率，正确的类目选择确保了税款的准确计算，避免了税务风险。同时，类目的变化也可能随着税收政策的变化而调整，开票人员需要及时了解并适应这些变化。

总之，开票时的类目是开具发票时的一个重要环节，它确保了发票信息的准确性和规范性，同时也与税收政策紧密相关。正确的类目选择对于商业活动的正常进行以及税务管理具有重要意义。