能看出。根据百度健康显示，中医把脉可以看出脾胃寒热错杂，因为中医把脉，亦称切脉，是中医四诊八纲中的重要诊断方法之一，是医生用手指触按患者寸口部位，以了解疾病内在变化的诊断方法，中医通过把脉可以确定病位、病性、寒热、虚实等，其中通过切脉判断寒热的常见表现为：浮脉、沉脉、迟脉、数脉等，浮脉主热，沉脉主寒，迟脉主冷，数脉主热，所以能看出。