1. 电子信息专业：在职校学习的电子信息专业，投身于朝阳产业——电子信息产业。该产业前景广阔，发展重点包括电子信息产品制造业、软件产业和集成电路等。新兴通信业务如数据通信、多媒体、互联网、电话信息服务、手机短信等也将迅速扩展。此外，文化科技产业如网络游戏等领域需求量大。

2. 烹饪技术专业：学习烹饪技术，投身于餐饮行业，满足人们对美食的需求。随着生活节奏的加快和生活质量的提高，现代人追求美食的同时，也希望能够节省时间。因此，餐饮行业有着广阔的发展前景。掌握烹饪技艺的厨师在就业市场上具有很好的前景。

3. 车辆工程技术专业：学习车辆工程专业，掌握广泛的技术知识。该专业包括支持汽车成型的材料技术、支持汽车动力系统的机械技术，以及涉及机车车辆、轻轨车辆、军用车辆及工程车辆等陆上移动机械的领域。随着科技的发展和生活质量的提升，对车辆工业提出了更高的要求，因此对掌握车辆工业理论和技术的专门人才需求大。

在选择职高专业时：

1. 考虑行业发展前景、从业人员数量和薪资待遇水平。例如，汽车行业是我国的重要产业，汽车保有量庞大，汽车后市场发展迅速，相关专业的就业前景广阔。

2. 考虑个人兴趣。选择自己感兴趣的专业，至少要做到不排斥。深入了解所选专业，以便做出更合适的选择。

3. 关注国家政策层面的支持力度。选择符合国家发展规划的专业，如人工智能、区块链技术、机器人、无人机、轨道交通等，这些领域的发展受到国家政策的支持，相关专业人才培养的基础坚实。