食品安全员证考试涵盖理论知识与实践综合评估。理论部分要求考生掌握基本行业标准与相关知识，评估为辅助参考。

考生通过招生单位报名，提交所需资料，每年的3、6、9、12月的最后一个周末进行统一考试，成绩公布后30天内发放证书。

考试分为理论知识与综合评估，理论部分采用线上考试或线下闭卷笔试。

理论基础知识部分，设有25个单选题、10个多选题和10个判断题。

技能知识部分，同样包括25个单选题、10个多选题和10个判断题。