人力资源相关的会计科目是“应付职工薪酬”。

人力资源是企业中非常重要的部分，涉及到员工的薪酬、福利、培训等方面的费用支出。在企业的会计科目中，“应付职工薪酬”是一个非常重要的科目，主要核算企业应当支付给职工的各种薪酬，包括工资、奖金、津贴、补贴以及相关的社会保险费用等。这个科目的设置和使用，有助于企业对应付职工薪酬的核算和管理，从而更好地掌握企业的人力资源成本。

具体来说，“应付职工薪酬”科目在会计处理上包括以下几个方面的内容：

1. 工资和薪酬：这是人力资源的主要部分，包括员工的基本工资、奖金、津贴和补贴等。这些费用是企业为了吸引和留住人才而必须支付的。

2. 社会保险费用：这部分包括企业应支付的各种社会保险费用，如养老保险、医疗保险等。这些费用是企业为了保障员工权益和福利而支付的。

3. 员工福利：除了基本薪酬外，企业还会为员工提供各种福利，如员工旅游、节日福利等。这些福利也是人力资源成本的一部分。

总之，“应付职工薪酬”科目在企业的会计核算中扮演着非常重要的角色，能够准确反映企业在人力资源方面的投入和成本。通过对这个科目的有效管理和控制，企业可以更好地进行人力资源管理，提高员工的工作积极性和效率，从而为企业的发展提供有力支持。因此，企业在进行会计核算时，应当高度重视对人力资源相关会计科目的处理和管理。在实际工作中应注意精确核算和控制应付职工薪酬支出金额以保障企业经营成果的准确性和真实性。