上海的职业学院包括：

1. 上海交通大学医学院

解释：上海交通大学医学院是上海的一所知名职业学院，致力于培养医学领域的高素质人才。该学院拥有先进的医疗教学设施和一流的师资力量，为学生在医学领域的发展提供坚实的支持。

2. 上海信息技术职业学院

解释：上海信息技术职业学院主要培养信息技术领域的高素质技能型人才。学院课程设置紧跟信息技术发展潮流，注重实践教学，为学生提供了良好的职业技能培训和实践机会。

3. 上海工艺美术职业学院

解释：上海工艺美术职业学院是一所以工艺美术设计为主要特色的职业学院。学院拥有完善的教学设施和优秀的师资力量，致力于培养具有创新精神和实际操作能力的设计人才。

4. 上海出版印刷高等专科学校

解释：上海出版印刷高等专科学校是一所以出版印刷为特色的职业学院，主要培养出版印刷行业的相关人才。学院与多家出版印刷企业有紧密的合作，为学生提供了丰富的实践机会和职业发展道路。此外，上海还有许多其他职业学院，如上海旅游高等专科学校、上海工商外国语职业学院等，这些学院各有特色，为不同领域的发展需求提供了丰富的专业人才。