南昌职业技术学校的专业涵盖了工程技术领域，其中包括建筑工程技术、建设工程管理等基础专业。这些专业为学生提供了建筑施工、设计、管理和维护方面的知识。在工程技术方面，学校还设有工业机器人技术专业，旨在培养能够在智能制造领域工作的专业人才。此外，城市轨道交通工程技术专业也吸引了众多对轨道交通行业感兴趣的学子，为他们提供了学习轨道车辆、信号系统、运营管理等方面知识的机会。

机械制造与自动化专业则是学校技术类教育的又一亮点，旨在培养学生掌握机械制造的基础知识，以及自动化控制技术。新能源汽车技术专业为未来新能源汽车市场培养专业人才，学生将学习到新能源汽车的构造、性能及维护等知识。另一专业汽车运用与维修技术则注重培养汽车维修、检测和故障诊断技能，帮助学生在汽车维修行业找到合适的工作岗位。

学校还设有其他专业，如计算机应用技术、会计电算化、电子商务等，满足不同学生的职业发展需求。这些专业的设置充分体现了学校对市场需求的敏锐洞察力，也为学生提供了多样化的学习路径。通过这些专业的学习，学生不仅能获得扎实的专业知识，还能培养实践能力和创新精神，为未来的职业生涯打下坚实的基础。