翻糖课程包含基础知识，学员学习翻糖的成分、制作方法和保存处理技巧，了解不同类型的翻糖及其应用。工具和材料部分详细介绍所需工具，如擀面杖、模具、切割工具、刷子，教授正确使用方法。

基本技巧是揉捏、擀平、切割、塑形等，是制作复杂作品的基础。装饰技巧涉及糖花、糖霜、珠光粉使用，以及制作立体造型和细节装饰。课程鼓励学员发挥创意，设计作品，提供设计灵感和案例分析，提升设计能力。

实践操作是理论学习的延伸，学员从简单的翻糖饼干到复杂的翻糖蛋糕，逐步提高技能水平。课程结束时，学员展示作品，接受老师和同学的评价，获得改进建议，不断进步。

食品安全和卫生是课程的重要内容，学员学习保持清洁环境，确保食品原料安全。市场趋势、营销策略和商业应用知识，帮助有兴趣将翻糖技艺商业化的学生将技能转化为商业价值。

通过全面学习，学员掌握翻糖制作技能，提升创造力和审美能力，为成为专业的翻糖艺术家奠定基础。