锡纸烧烤有烤全禽、烤鱼、烤肉及烤蔬菜等。

锡纸烧烤种类繁多，其中烤全禽是较为经典的一类。这类烧烤包括烤鸡、烤鸭、烤鹅等，将整只禽类食材包裹在锡纸中，利用高温烘烤，使禽肉均匀受热，熟成后肉质鲜嫩、口感浓郁。此外，烤鱼也是锡纸烧烤的一大特色。用锡纸包裹鱼肉进行烧烤，不仅可以保留鱼肉的鲜美，还能烤制出特有的细腻口感。同时，烤肉也是锡纸烧烤的重要组成部分。无论是猪肉、牛肉还是羊肉，都可以用锡纸进行烧烤，烤出的肉质鲜嫩多汁，风味独特。此外，锡纸还能用于烤蔬菜，如烤玉米、烤茄子等，将蔬菜包裹在锡纸中烧烤，能充分保留蔬菜的鲜甜口感和营养价值。

锡纸烧烤作为一种烹饪方式，具有其独特的优势。它能够很好地锁住食材的鲜味和营养，避免因直接暴露在高温下而导致的营养流失和口感损失。同时，锡纸具有良好的导热性，能使食材均匀受热，烤出的食物更加美味可口。此外，锡纸烧烤还具有操作简便、易于携带等特点，适合户外野餐或家庭聚餐等场合。

总的来说，锡纸烧烤包括烤全禽、烤鱼、烤肉及烤蔬菜等多种类型。这种烹饪方式不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。在享受美食的同时，还可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配，创造出更多美味的锡纸烧烤佳肴。