厦门技术学校有：厦门市技工学校、厦门市高级技工学校、厦门信息技术学校、厦门市集美职业技术学校等。

1. 厦门市技工学校：这所学校致力于培养各类中高级技术人才，涵盖了多个专业领域，如机械、电子、计算机等。学校拥有一流的师资和先进的教学设施，为学生的学习提供了良好的环境。

2. 厦门市高级技工学校：这所学校是厦门市重点建设的技术学校之一，开设了多个热门专业，如数控技术、机电一体化等。学校注重实践教学，与多家企业合作，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

3. 厦门信息技术学校：这所学校主要培养信息技术领域的人才，如计算机网络、软件编程等。学校拥有一流的计算机实验室和先进的课程，使学生毕业后能够快速适应工作岗位。

4. 厦门市集美职业技术学校：作为一所综合性职业技术学校，集美职业技术学校开设了多个专业，包括旅游管理、汽车维修等。学校注重培养学生的实践能力和职业素养，为社会培养了大量的高素质技术人才。

以上学校都是厦门市较为知名的技术学校，每所学校都有其特色和优势专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。