学习的技术有：

1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等。

2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型等。

3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒等。

4、各种特色酒：药酒、保健酒、糯米甜酒、黄酒、桂花陈酒等。

5、各种辅产品：饮料、果冻、奶茶、酱油、醋，酒糟配饲料科学养猪技术等。

6、各种纯粮食白酒、瓶装酒、家乡风味酒、各地特色酒、药酒等。