湖南株洲是一个美食天堂，这里有许多地方小吃值得推荐。以下是一些著名的株洲小吃：

株洲臭豆腐：株洲的臭豆腐以其独特的香气和美味而闻名。它是用优质的黄豆制成，经过发酵后炸制而成。外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，口感独特，香气四溢。无论是在街头巷尾还是夜市摊位，都能找到这种美食。

株洲米粉：株洲的米粉是当地的特色美食之一。它是由优质大米磨成粉后制成的，口感细腻，柔软可口。可以搭配各种配料，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐等，再加上辣椒酱、花生碎等调料，味道更加鲜美。无论是早餐还是午餐，都可以品尝到这种美味。

株洲烤鱼：株洲的烤鱼是一种独特的烹饪方式。选用新鲜的鱼类，经过特殊的处理后，用炭火烤制而成。烤鱼外皮焦香，内部鲜嫩多汁，配上辣椒、葱姜蒜等调料，口感丰富，辣味浓郁。无论是夏天还是冬天，都能享受到这种美味。

株洲糖油粑粑：糖油粑粑是株洲的传统糕点之一。它是用糯米粉和红糖制成，外形呈圆形或椭圆形，表面撒上芝麻和椰蓉。口感软糯，甜而不腻，香气扑鼻。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是很不错的选择。

株洲麻辣烫：株洲的麻辣烫是一种以辣味为主的传统小吃。它是由各种蔬菜、肉类和海鲜等食材煮熟后，配以特制的辣椒酱和花椒粉等调料而成。麻辣烫口味浓郁，辣味刺激，吃起来非常过瘾。无论是冬天还是夏天，都能品尝到这种美味。

总的来说，湖南株洲有许多地方小吃值得推荐。无论是传统的臭豆腐、米粉、烤鱼，还是糕点类的糖油粑粑，或是辣味十足的麻辣烫，都能满足不同口味的需求。如果你来到株洲，一定要尝试这些美食，体验当地的风味文化。