广州大学确实设有专科专业，因此学校每年都会招收一定数量的专科生。不过，与大部分高职院校相比，广州大学的专科录取分数线较高，学费也相对昂贵。此外，一些高职院校提供的专业课程设置可能更为先进，部分专业的教学内容甚至领先于广州大学的专科课程。

如果要比较广州大学的专科专业与深圳职业技术学院的专业，我们需要考虑多个因素。首先，广州大学的教育质量、师资力量和教学设施往往更为出色，这可能使得其专科专业具有更高的学术价值。其次，广州大学的专科专业可能会为学生提供更广泛的研究机会和实习机会，有助于学生积累实践经验，提高就业竞争力。

然而，深圳职业技术学院作为一所专注于技术教育的高职院校，其专业课程设置可能更为贴近市场实际需求，且学费相对较低。因此，学生在选择时需要根据自身职业规划和经济条件做出决策。无论选择广州大学还是深圳职业技术学院，都应充分了解学校的具体情况，以确保做出最合适的选择。

综上所述，广州大学的专科专业与深圳职业技术学院各有优势，具体选择还需视个人情况而定。建议学生在了解两校专业设置、师资力量、教学资源及就业前景的基础上，结合个人兴趣和职业规划进行选择。