我作为猪角闽南猪脚饭的加盟商，对于这种担忧，我可以给出我的见解。

首先，从猪角总部的角度来看，他们有专业的团队负责产品研发、加盟商培训、品牌管理等，这些专业的支持是品牌能够长期稳定发展的关键。经过多年经营，猪角已经建立起较为完善的加盟体系，这个体系涵盖了从店面选址、装修设计、设备采购、人员培训、运营管理、营销推广等各个环节，为加盟商提供了全方位的支持。

其次，从市场角度来看，闽南猪脚饭作为一种地方特色美食，其市场需求广泛且稳定。猪角作为闽南猪脚饭的代表性品牌之一，凭借其独特口味和优质服务，在市场上积累了良好的口碑和稳定的客源。同时，猪角也不断推陈出新，丰富产品线，满足不同消费者的需求，进一步增强了品牌的市场竞争力。

再者，从加盟体系的角度来看，猪角已经在全国范围内开设了众多分店，这不仅体现了品牌的发展规模和市场认可度，也为加盟商提供了丰富的发展案例和经验参考。通过与其他加盟商的交流和合作，可以共同探讨经营策略，分享成功经验，提升整体竞争力。

综上所述，从品牌支持、市场需求、加盟体系等多个角度分析，猪角闽南猪脚饭作为加盟品牌，具备较强的发展潜力和稳定性。因此，我们有理由相信，加盟猪角闽南猪脚饭不会轻易倒闭。当然，这并不意味着加盟后就万事大吉，加盟商仍需重视店面运营、团队管理、服务品质等关键因素，不断优化经营策略，以实现持续发展。