酒店需要以下部门审批：

1. 工商行政管理部门：酒店作为商业经营场所，首先需要向当地的工商行政管理部门进行注册登记，获得营业执照。这是酒店合法经营的凭证。

2. 消防部门：酒店属于人员密集场所，消防安全问题至关重要。因此，酒店建设完成后需要通过消防部门的验收，确保消防设施完备、安全出口畅通等。酒店日常运营中也需要接受消防部门的定期检查。

3. 卫生监督部门：酒店提供食品、饮品及住宿服务，涉及到食品卫生和公共卫生问题。酒店需要向卫生监督部门申请卫生许可证，并接受定期的卫生检查，确保符合国家和地方的卫生标准。

4. 环保部门：酒店的运营可能涉及到环保问题，如废水、废气、噪音等。因此，酒店在建设及运营过程中需要获得环保部门的批准，确保酒店的环保设施符合标准。

5. 其他相关部门：根据酒店的具体业务类型和规模，可能还需要得到其他部门的审批，如文化部门、旅游部门、城市规划部门等。

酒店开业前需要经过多个部门的审批，确保酒店的合法经营和各项服务的质量。这些审批不仅是对酒店的管理和运营进行规范，更是对消费者的权益和安全进行保障。因此，酒店在筹备开业时，应提前了解并遵守相关的法律法规，确保各项审批的顺利完成。