茶学专业深入探索茶叶的全生命周期，从种植到加工，再到品质鉴定与标准设定，以及茶叶的保健功效与品饮艺术，乃至茶文化的底蕴。专业课程包含植物学、生态学、土壤学、气象学、茶叶栽培与育种、加工技术、品质鉴定与检测、品饮艺术、保健功能研究、市场营销与管理等，旨在培养全面掌握茶叶知识与技能的专家。

茶艺专业则更加聚焦于茶叶与艺术的融合，课程涉及植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、加工学、审评与检验、经济管理与营销等。旨在培养具备茶学背景的高级管理与技术人才，能够从事与茶学相关的技术设计、推广、经营与管理、教学与科研工作。

茶艺专业与茶学专业都强调了对茶文化与科学知识的深入理解，分别从茶叶的种植加工、营销管理等实用技能，到艺术审美、品饮技巧、文化传承等多个层面进行培养。通过课程的学习，学生能够全面掌握茶叶产业的各个环节，成为茶产业的多面手。

在教学内容中，涉及了植物生理学、土壤化学、生物化学、有机化学、茶叶加工、机械、贸易、市场营销、气象学、茶叶生物化学等多门学科，旨在让学生从理论到实践，全面深入地了解茶叶产业的复杂性和多样性。

无论是茶学专业还是茶艺专业，都以培养具有专业技能和文化素养的复合型人才为目标，为茶叶产业的发展提供强有力的人才支持。