加工费通常记入生产成本或制造费用科目。

详细解释如下：

加工费是企业在生产过程中发生的额外费用，用以支付完成某项产品加工所需的人工费用。在会计记账过程中，对于生产制造企业来说，这部分费用会根据具体情况被归类到不同的科目中。加工费可以记入生产成本科目或制造费用科目。具体分类取决于企业的业务流程和成本控制方式。当加工费是与特定产品直接相关的生产活动产生的费用时，通常会被归类到生产成本科目中。这有助于企业更准确地追踪和控制每笔生产成本，以更有效地计算产品的利润和成本结构。而当加工费是与制造过程相关的间接费用时，如设备维护、工具磨损等间接产生的费用，通常会被归类到制造费用科目中。制造费用更多地反映了企业在生产过程中的整体运营成本，包括各种间接成本和直接成本。通过对这些科目的准确记录和分析，企业可以更好地理解其运营效率和盈利能力。

请注意，具体的会计科目设置可能会因企业类型、行业特点以及会计核算方式的不同而有所差异。因此，在实际应用中，还需要根据企业的具体情况进行具体的会计科目设置和核算方式的选择。不过总体而言，无论归入哪个科目，其核心价值在于通过科学的财务管理方法，帮助企业实现更高效的生产成本控制和运营效益提升。