广西米粉，一种流行于中国广西地区的传统美食，以大米为原料，制成细长或扁平的米制品。历史悠久，宋代已有记载，现今成为广西特色食品，深受当地居民喜爱，吸引游客品尝。

种类繁多，如桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉。每种米粉风味独特，制作工艺复杂，需严格控制各步骤时间与温度，确保米粉质量与口感。

食用方式多样，可作为主食或小吃，常见有汤粉、炒粉、凉拌粉等。搭配辣椒油、酸豆角、葱花、香菜等调料和配料，满足不同口味。

主要由大米制成，富含碳水化合物，提供能量，但也需适量食用，避免热量过高。营养价值丰富，适应不同消费者需求。

广西米粉成为广西及中国文化名片，推动地方经济发展，提升旅游吸引力。通过媒体传播，走向世界，让更多人了解与喜爱这种独特美食。

不断创新与改良，推出低脂、低糖产品，适应健康饮食趋势。科技进步推动生产效率与质量提升，促进广西米粉产业发展。

作为广西人民日常饮食，广西米粉承载深厚历史文化，体现生活智慧与饮食习惯。随着时代变迁，传承与发展，成为连接过去与未来的桥梁。