糕点店设备主要有：

1. 烤箱

2. 和面机

3. 搅拌器

4. 发酵柜

5. 糕点成型机

6. 夹层锅等。

详细解释如下：

烤箱是糕点制作中不可或缺的设备，用于烘烤蛋糕、饼干等糕点。其功能和性能对于烘焙产品的质量有着至关重要的影响。现代化的烤箱设计具备良好的温度控制和空气循环，确保糕点烘烤均匀，口感酥脆或松软。

和面机主要用于面食糕点的制作，如制作面团。这种设备可以大大提高面团的制作效率，同时确保面团的质量和均匀性。通过机械搅拌，可以使原料充分混合，达到理想的面团状态。

搅拌器用于混合糕点中的各类原料，如面糊、馅料等。不同的糕点需要不同的搅拌方式和时间，高效的搅拌器可以确保原料充分混合，提高产品质量。

发酵柜用于糕点的发酵过程，如面包的发酵。合适的温度和湿度环境可以加速面团的发酵，使糕点更加松软。现代化的发酵柜通常具备温度、湿度自动调节功能。

糕点成型机用于将面团或其他原料制成特定的形状和大小，如制作各种饼干、面包的形状。这种设备可以大大提高生产效率，同时确保产品的形状和大小一致。

夹层锅主要用于制作馅料和糖浆等，通过夹层加热的方式使原料充分融合，达到理想的口感和质地。这种设备操作简单，易于清洗，适用于各种糕点的制作。以上这些糕点店设备确保了糕点的生产效率和质量，是糕点店经营中不可或缺的部分。