番禺的高校有：

1. 暨南大学番禺校区

番禺区是广州市的一个重要教育区域，其中暨南大学在此设有校区。暨南大学番禺校区是学校的主要校区之一，拥有完善的教学设施和丰富的教育资源。

2. 广州大学番禺校区

广州大学也在番禺区设有校区，这里汇聚了大量的学子，是番禺区高等教育的重要基地之一。

3. 广东工业大学番禺校区

广东工业大学在番禺区同样设有校区，该校区作为学校的重要组成部分，为番禺区的高等教育做出了重要贡献。

详细解释：

番禺区是广州市的一个重要教育区域，拥有多所高等院校。其中，暨南大学番禺校区是暨南大学的主要校区之一，这里不仅教学设施完善，而且学术氛围浓厚，吸引了大量学子前来求学。广州大学和广东工业大学也在番禺区设有校区，这些学校为番禺区乃至广州市的高等教育做出了重要贡献。这些高校的存在不仅提升了番禺区的教育水平，也促进了区域的文化发展。