在选择大学专业时，没有绝对的最好，因为这取决于个人的兴趣和能力。然而，考虑到湘潭大学的学科优势和就业前景，计算机科学与技术、机械工程、材料科学与工程等专业广受学生欢迎。

湘潭大学在多个学科领域具备显著优势，提供了丰富的选择。生命科学、化学工程与技术等专业也颇受关注。这些专业的课程设置和师资力量都体现了学校在这些领域的深厚积累。

根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择适合自己的专业。例如，对信息技术感兴趣的同学可以考虑计算机科学与技术；对机械制造有兴趣的学生可以关注机械工程；而对材料科学有兴趣的同学则可以深入研究材料科学与工程。这些专业的学生毕业后就业前景良好，且在相关领域具有较强竞争力。

此外，湘潭大学还提供了经济学等相关专业，为学生提供了多样化的选择。这些专业的设置旨在培养具备扎实理论知识和实践能力的高素质人才，以满足社会对不同领域专业人才的需求。

综上所述，湘潭大学的多个专业都有其独特的优势和发展前景。学生可以根据自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。