1、教师。随着年岁的增长，教师积累了丰富的教学经验，教学方法也日益多样。因此，人们普遍认为经验丰富的老教师具有较高的能力。随着工作年限的增加，教师的工资也随之上涨，加之职务补贴的增加，老教师成为学校中的宝贵财富，年龄越大越受重视。

2、律师。律师职业的特殊性要求其在拥有丰富办案经验的同时，还需保持充沛的精力并紧跟法制的动态。只有不断努力学习，律师才能随着年龄增长而越来越受欢迎。成功处理一些重大案件后，律师的身价可能会大幅上升，年收入百万并非遥不可及。

3、数据科学家。当前，大数据工程技术研究已处于领先地位。数据科学家是一个综合性职业，要求具备统计、数学、建模、编程等多方面的能力，并且需要擅长与客户和上级沟通。越老越值钱，指的是随着年龄增长，技术视野、技术功底、基础知识、经验、人际关系、人脉以及解决问题的能力等方面的积累。

4、文物鉴定师。这是一个对专业知识要求极高的行业，从事此行业需要具备深厚的中国传统文化知识。这些知识的积累需要时间的沉淀。因此，文物鉴定师这个职业是越老越值钱的。