烧烤纸主要分为两种，分别是锡纸或铝纸与烤纸，即油纸。这两种纸的使用场合与功能各不相同。首先，我们来介绍锡纸或铝纸。这类纸张通常在烟盒内侧发现，特点是两面皆为亮面，其中一面较为暗淡。它们的使用场景主要是在烤箱中作为底部铺设材料，避免食物直接接触烤箱底部。这类纸张在市场上易于购买，适合各种烧烤需求。

接下来是烤纸或油纸，这类纸张的两面均为白色，且具有很强的韧性，不易透油。在烧烤时，这类纸张可以铺在烤盘上，让食客在享受美食的同时，还能边烤边吃，非常方便。烤纸或油纸的使用场景主要在户外烧烤或是家庭烧烤中，提供了一种既卫生又便捷的烧烤方式。

总的来说，选择适当的烧烤纸对于烧烤过程来说至关重要。锡纸或铝纸适合在烤箱中使用，可以防止食物粘底或烤焦。而烤纸或油纸则更适用于户外烧烤，提供了一种干净、方便的烧烤体验。根据个人需求和使用场景，选择适合的烧烤纸，可以为您的烧烤之旅增添更多乐趣与便利。