苏州夜校提供了多种专业课程，以满足不同学生的学习需求。以下是一些常见的专业：

1. 计算机科学与技术：

夜校课程涵盖编程语言、数据库管理、操作系统、数据结构与算法等，旨在培养具备实际操作能力和技术技能的IT专业人士。

2. 语言文学：

学生可以通过夜校学习现代汉语、古代汉语、中国当代文学、外国文学等课程，培养对语言和文学的理解和鉴赏能力，适合对文化教育有兴趣的人士。

请注意，具体课程和专业设置可能会根据教育机构的最新调整而有所不同。建议直接咨询相关夜校获取最新信息。