广州轻工职业学校与广东轻工职业技术学校都是专注于轻工类专业的职业学校，尽管它们在综合实力和专业特色上略有差异。

广州轻工职业学校作为广州市教育局直属的全日制普通高中，其特色专业包括食品、轻化工、艺术及海外游学等。食品和轻化工专业的办学历史较长，积累了丰富的专业经验和资源。学校重视学生综合素质与创新能力的培养，对学生的综合素质和人文素养有着较高的要求。

而广东轻工职业技术学校则是一所在广东省具有悠久办学历史的普通高等职业院校，被认定为国家级示范高等职业院校和教育部新工科建设高校。这使得学校在师资力量、课程建设以及实践教学方面都达到了较高水平。该校的专业涵盖食品、轻化工、机械与管理等多个领域，并且非常注重与企业的合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业保障。

总的来说，这两所学校在轻工类专业和技术教育方面都有显著的优势。学生可以根据个人兴趣和发展规划，选择最适合自己的学校。