四川烧腊，先把猪肉煮熟，然后你去市场买一包卤料。然后按照说明书按照一定比例把卤水和煮熟的猪肉再煮一次就可以了哦。煮好后，马上捞出猪肉，冷却即可。泡久了猪肉会变的很难滑很难切。