应收和应付以会计确认标准确认。

详细解释：

1. 会计确认标准概述

在会计领域，应收和应付的确认遵循特定的标准和原则。这些标准基于交易或事项的经济实质，以及与之相关的风险和报酬的转移情况。

2. 应收的确认

应收款项的确认主要基于以下两点：

a. 交易的真实性：应收款项代表着一个企业因销售商品或提供劳务而应收的款项。因此，确认应收款项的首要条件是该交易真实发生。

b. 风险的转移：只有当与收款相关的风险从卖方转移到买方时，应收款项才被确认。这意味着买方已经承担了付款的责任，并且这一责任是有效的、可执行的。

3. 应付的确认

应付账款的确认同样基于会计原则，重点在于：

a. 负债的存在：应付账款代表一个企业因购买商品或接受劳务而产生的负债。当企业从供应商那里收到商品或享受服务时，就产生了应付账款的义务。

b. 报酬的转移与风险的接受：为了确认应付账款，需要证明企业已经接受了商品或服务所带来的利益，并且愿意承担相应的付款责任与风险。这意味着报酬已经从供应商转移到企业，同时企业也接受了与此相关的风险。

4. 总结

无论是应收还是应付，其确认都依赖于交易或事项的经济实质以及相关的风险和报酬的转移情况。这是确保会计信息真实、公允、准确的基本要求，也是保障企业健康运营和利益相关者权益的重要环节。因此，应收和应付的确认是会计工作中的核心内容之一。