德国大学的专业在全球享有盛誉，以下是一些备受推崇的领域：

工程学专业，尤其是在机械工程、电气工程和化学工程方面，享有国际声誉。

自然科学领域，德国在物理学、数学和天文学方面拥有强大的研究实力，这些领域的专业也非常受欢迎。

医学和生命科学领域，德国在这方面表现出色，尤其在癌症研究、生物技术和医疗设备方面。

经济学和商学领域，德国的商学院在全球范围内享有很高的声誉，尤其是在金融和管理领域。

人文学科，如文学、哲学、历史和语言学，德国在这些领域也非常出色，尤其是在文学和哲学方面。

需要注意的是，每个人对“最好的专业”有不同定义和标准，因此最好的专业因人而异。

建议你在选择专业时，考虑自己的兴趣、职业规划和就业前景等因素，并根据自己的情况做出选择。