营业税是记入“税金及附加”科目。

详细解释如下：

营业税，作为企业或个人在经营活动中产生的税收，其处理在会计记账上有着明确的规定。营业税应当记入“税金及附加”科目。这一科目主要涵盖与企业日常经营直接相关的税费。“税金及附加”科目不仅包含营业税，还有其他一些与经营相关的税费，如消费税、城市维护建设税、资源税、教育费附加等。

当企业缴纳营业税时，会计上会在“税金及附加”科目下进行相应的账务处理。具体来说，企业会根据营业税的金额，借记“税金及附加”科目，贷记“应交税费——营业税”科目。这样的处理方式能够清晰地反映出企业的税负情况，有助于企业做出更为合理的财务决策。

随着税收政策的调整，营业税已经逐渐退出历史舞台，被更为综合的税种所替代。但在过去，营业税作为企业重要的税收负担之一，其在会计记账上的处理是每一个企业都必须重视的内容。正确理解并处理营业税的记账问题，对于企业的财务管理至关重要。

总之，营业税应记入“税金及附加”科目，企业在处理相关账务时，应严格按照会计准则进行，以确保财务信息的真实性和准确性。