西点师主要负责烘焙和制作各类面包、蛋糕、甜点等糕点，他们掌握着专业的技术和知识，能够正确使用和配比面粉、酵母、奶油、糖等原材料，熟练操作各种烤箱、搅拌机等厨房用具，并对烘焙的温度、时间等细节有着精准的把握。

西点师的工作不仅要求他们具备扎实的技术功底，还要求他们具有创新意识，能够不断推陈出新，创造出新颖、美味的糕点，为顾客提供更好的体验。因此，西点师的主要职责是烘焙和制作各种糕点，并具备创新意识。

在制作过程中，他们还需要关注食材的新鲜度，确保每一款产品都能达到最佳口感和风味。此外，西点师还需要了解不同节日和季节的特点，推出符合时令的特色糕点，以满足顾客的多样化需求。

为了保持产品的品质，西点师还需定期对设备进行维护和清洁，确保每一个环节都能达到卫生标准。此外，他们还需注重个人卫生，穿戴干净整洁的工作服，佩戴口罩和手套，以确保食品安全。

西点师还需具备良好的沟通能力，与团队成员合作，共同完成订单任务。同时，他们还需要不断学习新的烘焙技巧和趋势，提升自己的专业技能，以满足不断变化的市场需求。